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 発酵あん/ NASSO |  発酵あんプディング / NASSO |  発酵あん春巻 / NASSO |
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 海老とトマトの豆乳麺/玄米めん/うかのわ |  ぶどう山椒のペポーゾ/有田川町ぶどう山椒 |
旬やその土地に根付く食材と向き合いながら料理や菓子を作っています
We make our dishes and pastries while working with ingredients that are in season and rooted in the local area.
Recipe development/レシピ開発
使用する食材や調味料等、ご要望をお伺いし、ご予算に応じたレシピをご提案いたします。器やテーブルコーディネートも合わせて承ります。
Product development/商品開発
製造スタイル（自社製造/委託製造）に合わせ、食のシーンや販売スタイルに添ったご提案をいたします。ご希望がございましたら、パッケージ案も合わせて承ります。
Cooking Seminar/料理セミナー
企画に沿ったお料理を訪問先の設備や調理器具に合わせ、デモンストレーション形式で行います。収容人数や会場のイメージ、収容人数等お気軽にご相談ください。
Work Flow
ご依頼の流れ
1 / お問い合わせ
レシピ開発/商品開発/フードイベント等、日程やご予算、
使用予定の媒体がございましたら、概要をお聞かせください。
2 / 打ち合わせ
ご相談いただきました内容をもとに、ご訪問もしくはオンラインツールを使用したお打合せにて詳細をお聞かせください。
3 / 方向性の共有
頂戴したご要望を踏まえ、いくつかのご提案をさせていただきます。
ご了承いただきましたら、お見積りを作成いたします。
4 / お見積の提出
お見積り書を提出後、内容にご承諾いただきましたら、
ご納品までのスケジュールを調整させていただきます。
5 / 試作(レシピ|商品)
当アトリエにて試作を行います。
6 / 納品物(レシピ|商品|企画案)の提出
納品物をご査収いただき、カメラマンおよび編集者と撮影のカットやプロセス画像について打合せを行います。
7 / 撮影
調理プロセス|完成画像|物撮りを行います。
撮影物の確認及びご試食。
8 / 校正
撮影した画像と納品物を合わせた最終校正・確認を行います。
ご承認後に完成となります。
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